Οργάνωση και Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (1247)

Οι ελληνικές τουριστικές επιχειρήσεις λειτουργούν σήμερα σε συνθήκες έντονου και κυρίως διεθνοποιημένου ανταγωνισμού. Παράλληλα, η ύπαρξη συνεχών και αλλεπάλληλων κρίσεων επιβάλλει την υιοθέτηση νέων και περισσότερο αποτελεσματικών μεθόδων και πρακτικών οργάνωσης και διοίκησης ιδιαίτερα από τις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις (π.χ. ενοικιαζόμενα δωμάτια ή καταλύματα τύπου airBNB).

Σκοπός του προγράμματος είναι η παροχή σύγχρονης και ποιοτικής δια βίου εκπαίδευσης, μέσω e-learning, στην Οργάνωση και Διοίκηση των Τουριστικών Επιχειρήσεων. Το πρόγραμμα απευθύνεται αφενός σε στελέχη και εργαζόμενους τουριστικών επιχειρήσεων και οργανισμών και αφετέρου σε αυτούς που θέλουν να προετοιμαστούν για μελλοντική εργασία στον τουρισμό. Στοχεύει α) στη δημιουργία «μικτών τμημάτων» με πολλαπλασιαστικά οφέλη για τους συμμετέχοντες και β) στην αντιμετώπιση της ανάγκης πολλών εργαζομένων που κατοικούν στην περιφέρεια να ενισχύσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους από το χώρο μόνιμης διαμονής ή εργασίας.
Σχεδιάστηκε έτσι ώστε να ενσωματώνει και να δίνει έμφαση τόσο στην παροχή επιστημονικής γνώσης όσο και σύγχρονης πρακτικής επαγγελματικής κατάρτισης. Το περιεχόμενο του προγράμματος δομήθηκε με τρόπο ώστε να λαμβάνει υπόψη τα βασικά χαρακτηριστικά και τις ανάγκες των εκπαιδευομένων (εισροές) και αξιοποιώντας σύγχρονες μεθόδους και τεχνικές διδασκαλίας (διαδικασίες) να παρέχει σφαιρική επιστημονική γνώση και επαγγελματική εμπειρία-κατάρτιση (εκροές) στους συμμετέχοντες, άμεσα αξιοποιήσιμη στην τουριστική παραγωγική διαδικασία.

Φιλοδοξία του προγράμματος είναι η λειτουργική σύνδεση της θεωρητικής – επιστημονικής γνώσης με την πράξη, με τρόπο και σε βαθμό που οι συμμετέχοντες θα ωφεληθούν με γνώσεις και δεξιότητες άμεσα εφαρμόσιμες στην αγορά εργασίας.

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, ο/η επιμορφούμενος/η θα είναι σε θέση να:
1. αναλύουν τη δομή και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της σύγχρονης τουριστικής βιομηχανίας και το ανταγωνιστικό της περιβάλλον
2. παρουσιάζουν μεθόδους αποτελεσματικής διοίκησης και οργάνωσης των σύγχρονων τουριστικών επιχειρήσεων
3. εκθέτουν τις μεθόδους εφαρμογής των κύριων διοικητικών λειτουργιών
4. εξηγούν τη δομή, τον τρόπο που πρέπει να οργανώνεται και να λειτουργεί μια μικρομεσαία – οικογενειακή τουριστική επιχείρηση.
5. αναλύουν την έννοια της ηγεσίας και τον τρόπο αποτελεσματικής άσκησής της
6. αναγνωρίζουν την αξία του ανθρώπινου δυναμικού και τη σημασία της επένδυσης σ’ αυτό
7. παρουσιάζουν τις βασικές λειτουργίες του σύγχρονου τουριστικού μάρκετινγκ και κυρίως του on-line μάρκετινγκ και των πωλήσεων.

Το πρόγραμμα ακολουθεί τη μεθοδολογία της εξ αποστάσεως ηλεκτρονικής μάθησης (e-learning), δομείται σε 8 διδακτικές ενότητες που μοιράζονται σε συνεδρίες και περιλαμβάνει τις ακόλουθες δραστηριότητες:
• 60 ώρες διδασκαλίας (3 ώρες/συνεδρία) όπου η/ο εκπαιδεύτρια/ευτής παραδίδει διαλέξεις ανά συνεδρία σε τακτά χρονικά διαστήματα με τη μέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως διδασκαλίας, μέσω πλατφόρμας τηλεκπαίδευσης.
• 160 ώρες ασύγχρονης διδασκαλίας (8 ώρες/συνεδρία), όπου οι εκπαιδευόμενοι μελετούν το υλικό κάθε συνεδρίας και αξιολογούνται με τεστ πολλαπλών ερωτήσεων από την/ον εκπαιδεύτρια/ευτή, κατά τη διάρκεια κάθε ενότητας. Οι εκπαιδεύτριες/ευτές θα είναι διαθέσιμοι και θα παρακολουθούν την πορεία της μελέτης του υλικού.
• 60 ώρες για την εκπόνηση εργασίας, κατανεμημένες στο πλαίσιο των διδακτικών ενοτήτων.

Με την ολοκλήρωση του Προγράμματος, χορηγείται σε ηλεκτρονική μορφή «Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης» (πιστοποιητικό μη τυπικής εκπαίδευσης) από το Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. του Πανεπιστημίου Αιγαίου, σύμφωνα με το Άρθρο 48 Παρ. 1. περ. θ’ του Ν.4485/2017 το οποίο έχει προβεί σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες για την πιστοποίηση και τη μοριοδότηση των προγραμμάτων του από τους αρμόδιους στην Ελλάδα φορείς.

Το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, ακολουθώντας το Ευρωπαϊκό Πλαίσιο Πιστοποίησης της Δια Βίου Μάθησης, απονέμει εκτός από το «Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης» επίσης και «Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού», στο οποίο αναγράφονται αναλυτικά, μεταξύ άλλων, τα γνωστικά αντικείμενα (Διδακτικές Ενότητες) στα οποία συμμετείχε ο/η επιμορφούμενος/η, οι ώρες επιμόρφωσης που ολοκλήρωσε, καθώς και οι Πιστωτικές Μονάδες Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (ECVET) που διασφαλίζονται και τις οποίες μπορεί να «μεταφέρει» προς αναγνώριση από εκπαιδευτικούς ή/και επαγγελματικούς φορείς της Ευρώπης. Επίσης, ορίζεται ότι κάθε ώρα επιμόρφωσης αντιστοιχεί σε 0,05 μονάδες ECVET. Το «Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης» του Προγράμματος και το «Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού» εκδίδονται αποκλειστικά και μόνο από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και υπογράφονται από τον/ην Επιστημονικά Υπεύθυνο/η του Προγράμματος και τον/ην αρμόδιο/α Αντιπρύτανη του Πανεπιστημίου Αιγαίου.

Η εξ αποστάσεως εκπαίδευση, σύγχρονη και ασύγχρονη, θα στηρίζεται σε μια σύγχρονη και ειδική διαδικτυακή πλατφόρμα όπου θα βρίσκεται διαθέσιμο για τους συμμετέχοντες το σύνολο του εκπαιδευτικού και του λοιπού υποστηρικτικού υλικού. Η πλατφόρμα αυτή θα μπορεί να υποστηρίζει και την επικοινωνία των εκπαιδευτών με τους εκπαιδευόμενους, την υποβολή των απαραίτητων ασκήσεων και εργασιών, τη συμπλήρωση των ερωτηματολογίων της αξιολόγησης κ.ά. Τόσο το εκπαιδευτικό όσο και το λοιπό υποστηρικτικό υλικό θα είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες και στις ιδιαιτερότητες της εξ αποστάσεως εκπαίδευσης.

Η εκπαίδευση μέσω συστήματος ασύγχρονης τηλεκπαίδευσης βασίζεται κυρίως στην ασύγχρονη μελέτη του εκπαιδευτικού υλικού και ανάπτυξη δραστηριοτήτων, προκειμένου να εξασφαλιστεί σε μεγάλο βαθμό η αυτονομία του/της εκπαιδευόμενου/ης.
Ειδικότερα, η διαδικασία υλοποίησης του επιμορφωτικού προγράμματος έχει ως ακολούθως:
1. Ο συνεργαζόμενος φορέας αναλαμβάνει την παροχή σε εκμεταλλεύσιμη ηλεκτρονική μορφή εκπαιδευτικού υλικού για το Πρόγραμμα Επιμόρφωσης.
2. Η μεθοδολογία του προγράμματος ακολουθεί τις προδιαγραφές που έχει ορίσει το Πανεπιστήμιο Αιγαίου.
3. Υποστήριξη Μαθησιακής διαδικασίας μέσω ΤΠΕ στη διδασκαλία και με τη χρήση κατάλληλης πλατφόρμας επικοινωνίας με τους /ις επιμορφούμενους/ες.
4. Παρακολούθηση μαθημάτων με τη χρήση κατάλληλων εφαρμογών παρουσιάσεων και κριτική ανάλυση με τη χρησιμοποίηση θεωρητικών απόψεων που αποτυπώνονται γραπτώς σε εργασία.

Η διανομή του εκπαιδευτικού και υποστηρικτικού υλικού γίνεται σταδιακά και σε τακτική βάση. Το εκπαιδευτικό υλικό θα βρίσκεται on-line, σε ψηφιακή μορφή, ενώ παράλληλα δίνεται η δυνατότητα τοπικής αποθήκευσής του. Είναι εύκολα εκτυπώσιμο για τους χρήστες που προτιμούν το έντυπο υλικό, ενώ υποστηρίζεται η δημιουργία και αξιοποίηση πολυμεσικού υλικού σε συνεργασία με την ομάδα υποστήριξης e-learning του συνεργαζόμενου φορέα. Επιπλέον, προσφέρεται η δυνατότητα ανάρτησης υλικού και εργασιών από την πλευρά των επιμορφούμενων προς αξιολόγηση.

Η αξιολόγηση των συμμετεχόντων στο πρόγραμμα θα στηρίζεται σε μια τελική γραπτή εργασία. Η θεματολογία και η φύση της τελικής γραπτής εργασίας θα προσδιορίζεται από τους διδάσκοντες και θα έχει συνάφεια με τη θεματολογία του προγράμματος ενώ θα επιδιώκει να ελέγχει την απόκτηση όχι μόνο θεωρητικών αλλά κυρίως πρακτικών γνώσεων, μέσω ανάλογα προσαρμοσμένων θεμάτων.

Η βαθμολογία θα ορίζεται μεταξύ μηδέν (0) και εκατό (100), με βάση το πενήντα (50). Η εργασία είναι κείμενο από 3.000 μέχρι 5.000 λέξεις, δηλώνεται τον τρίτο μήνα από την έναρξη του προγράμματος οπότε και οι εκπαιδευόμενες/οι θα μπορούν να ξεκινήσουν την εκπόνησή της. Η εργασία θα πρέπει να παραδοθεί στους/ις εκπαιδευτές/εύτριες για αξιολόγηση με την ολοκλήρωση του προγράμματος. Κατά τη διάρκεια της εκπόνησης της τελικής εργασίας οι εκπαιδευτές/εύτριες θα είναι διαθέσιμοι/ες και θα παρακολουθούν σε συνεργασία με τις/ους εκπαιδευόμενες/ους την πορεία της. Οι εκπαιδεύτριες/ευτές 10 ημέρες μετά τη λήξη του προγράμματος θα έχουν παραδώσει τη βαθμολογία.